Fantastisk i nærheden. Nogen dyrker høst af citron på vindueskarmen, nogen en tomat, jeg kender et hjem, hvor agurker vokser som en smuk vinstok. Det lykkedes mig at dyrke en sådan usædvanlig rodgrøntsag som ingefær. Dette er blot et eksperiment indtil videre, men det var en succes. Vi kender ingefær mere som et middel og kulinarisk, men i Holland og nogle andre lande dyrkes ingefær på grund af sin smukke frodige grønne krone og blomster.
Da det er pålideligt kendt, at ingefær leveres fra meget termofile lande som Indien, Jamaica, er det næppe muligt at dyrke det i en have i vores klimatiske zone, men derhjemme kan du prøve det. Desuden bringer selve processen med at observere, hvordan de første blade vises, stor glæde - opvågnen af liv og natur er et unikt fænomen.
Jeg valgte den "hornede rod" på markedet, undertiden såkaldt ingefær, du skal se for at sikre dig, at jordstænglen er ren, uden fejl og med mange øjne. Hjemme skar jeg roden i plotter, så hver havde et kighul. Jeg valgte et par med gode øjne, tørrede det lidt, dryssede det med rod, du kan også trækul.
Når jeg valgte retter, blev jeg styret af en simpel beregning, ingefær vokser lavt og bredt som en iris, så en skål med lidt jord vil være nok. Jeg valgte landet grundigt, først læste jeg det, så tænkte jeg ti gange, som et resultat stoppede jeg ved, at jeg hældte et tykt lag af dræning på bunden, hældte en blanding af græsjord, sand og tørv ovenpå, fluffede det godt, ingefær elsker løs jord. Jeg lavede små fordybninger, satte min eksperimentelle "delenki" og dryssede den med jorden ovenpå, en hel del.
Jeg læste på Internettet, at rodens væksttid, det vil sige fra plantningstidspunktet til at grave den voksede rod op, tager fra seks måneder til et år, hvis jeg af vane vil høste afgrøden om efteråret, så vil jeg plante det om vinteren. Næsten højere matematik 🙂
Jeg satte en improviseret gryde på vindueskarmen, dækkede den med polyethylen ovenpå, jeg vidste bare ikke, om der var behov for en drivhuseffekt eller ej, jeg ved helt sikkert, at der ofte er behov for vanding, da det vokser i troperne, betyder det at vanding og film er nødvendig. Jeg glemte heller ikke lyset - jeg erstattede dog den mest almindelige bordlampe og skruede en lampe i bunden - et 60 watt frostet lys. Skete!
Naturligvis intensiverede nysgerrigheden hver dag, og først efter 42 dage dukkede den første spire op! Forresten er alle spirerne spiret, hvilket betyder, at ingefær, når den dyrkes derhjemme, er uhøjtidelig. Næste år laver jeg en smuk urtepotte langs væggen.
Bare hvis jeg købte mineralsk gødning for at forbedre rodvæksten, bruges den ofte, når der transplanteres flerårige blomster om efteråret, de indeholder meget fosfor og kalium.
Om foråret steg solen, så om eftermiddagen fjernede jeg planten fra direkte stråler. Ingefær elsker delvis skygge, men sprøjtes fra en sprayflaske næsten hver dag. Dens blade er interessante, ligesom sedge, langstrakte og med en rig farve. Hele sommeren tilbragte jeg gryden på balkonen, jeg var ikke bange for at tage den til dachaen, men jeg forlod den ikke, da jeg var nødt til at drikke den næsten hver dag.
Ikke underligt, at hollænderne elsker det som en dekorativ blomst! Mens min "hvide" rod vinder styrke, er jeg nødt til at trække nogle af de opskrifter, hvor jeg vil bruge frugterne af mit arbejde.Straks snublede jeg over opskriften på syltet ingefær, alle smagsløgene fungerede på én gang, det vil jeg helt sikkert gøre, især da en lille krukke i et supermarked ikke er billig.
Ingefærte tilberedes simpelthen - vi smider små stykker i en gryde og koger i 10-20 minutter, og det er det, te er klar, tilsæt kanel, citronbiler og honning der. Det skal være lækkert.
