Denne grøntsag, der indtil for nylig var en rigtig eksotisk for os, rådes til at indtages af mange ernæringseksperter. Og med god grund. Broccoli er bare et lagerhus med vitaminer, sukker, mikro- og makroelementer. Dens aktive stoffer hjælper med nyresygdomme og åreforkalkning, fjerner toksiner og tungmetaller og forbedrer også kroppens evne til at modstå udviklingen af ondartede svulster.
Er det muligt ikke at være interesseret i denne kultur? Lad os se nærmere på landbrugsteknikker og de vigtigste regler for dyrkning af denne kål.
Typer af broccoli
Tilsyneladende ligner broccoli blomkål, kun af en grågrøn nuance. Som en slægtning spises også et tæt hoved, der består af uåbnede blomsterknopper.
Det er interessant at vide, at broccoli som landbrugsafgrøde dyrkes i to typer:
- Almindelig - hvor en tyk stamme er kronet med et stort kålhoved, der består af tætte grupper af blomsterstande;
- Italiensk eller asparges - den har mange tynde stilke med små grønne hoveder.
Funktioner af broccoli-kål, som du skal være opmærksom på
- Denne kål elsker, ligesom søstre, god belysning og fugtighed. Det optimale fugtighedsniveau i jorden er 70% og i luften - 85%.
- Broccoli er mere hårdfør end blomkål, den føles bedre både i varme og i frysning (den kan overleve ved -7 ° C). Men det bedste for hende er moderate temperaturgrænser - fra 16 til 20 ° C.
- Broccoli frigiver aktivt laterale stængler fra aksillerne. Så skynd dig ikke med at sige farvel til planten, efter at du har skåret det centrale hoved af kål. En god høst kan også høstes fra siderne.
- Hvis blomkål skal skygges, er broccoli helt unødvendig.
- Grøntsagen udvikler sig godt på en loggia eller balkon.
Dyrkning af broccoli-kimplanter og plantning i åben grund
Som regel dyrkes broccoli af kimplanter, men det er meget muligt at så tid til ikke at lide med kasser derhjemme og i de sidste dage af april eller den første maj at så frø til kimplanter i et drivhus. Når de unge planter frigiver de femte og sjette sande blade, kan broccoli overføres til åben jord.
For at høste kål senere end normalt lægges nogle af frøene direkte i jorden i de første dage af maj.
Broccoli elsker løs, rig jord, hvor pH er let basisk eller neutral. Prøv ikke at plante grøntsagen, hvor korsblomstrede afgrøder blev dyrket sidste sommer: radiser, majroe, kål. Det er bedst at plante vores skønhed efter kartofler, bælgfrugter eller gulerødder.
Nogle af sommerens beboere forbereder jorden til broccoli på forhånd om efteråret: de bringer kalium og fosfor ind - ved hjælp af superphosphat, gødning, kaliumnitrat, kalkes (det er godt at bruge pulveriserede ægskaller).
De, der ikke udfører efterårsforberedelsen, kan kompensere for manglen på ernæring ved hjælp af forbindinger.
Når tiden er inde til at udpege broccoli permanent, skal du gøre det om eftermiddagen eller overskyet vejr.Planteskema: afstanden mellem hullerne er 40 cm, rækkeafstanden er 50-60 cm.
Du skal grave dybe huller. Hvis jorden ikke er befrugtet på forhånd, placeres en sammensætning af kompost, dolomitmel og aske i hullerne. Hver frøplante drysses lidt med jorden (2-3 centimeter over rodkraven) og forsøger at holde hoveddelen af stammen i hullet. Når kimplanterne vokser, skal jorden hældes i rillerne, før de sammenlignes med havenes generelle niveau.
For at beskytte nyplantet ung bestand fra korsblomstrede loppebiller anbefales det at dække kimplanterne med en let ikke-vævet klud. Når folkemetoder ikke kan berolige skadedyret uden bælte, kan planterne sprøjtes med Iskra. Proceduren skal dog udføres senest tre uger før blomsterblomsterne dukker op. Derudover bekæmpes loppebiller ved at støve med en blanding af knust tobak og aske eller sprøjte med askeinfusion.
Vanding, pleje og fodring af broccoli-kål
Efter at unge broccoli-planter har rodfæstet et nyt sted, kommer pleje af dem til udtryk i systematisk ukrudt, rettidig befrugtning og vanding samt i fnug af jorden efter disse procedurer.
Du skal vandre kålen hver anden dag (i varmen - op til 2 gange om dagen) om aftenen. For at broccoli skal vokse og udvikle sig godt, skal jorden være 12-15 cm fugtig.
Grøntsagen elsker yderligere ernæring, derfor er broccoli stadig forkælet med topdressing, selvom du har påført en tilstrækkelig mængde gødning eller anden gødning på jorden.
Efter rodning på et nyt sted og begyndelsen af aktiv vækst fodres planterne med en infusion af kyllingeaffald (en ud af tyve) eller en infusion af mullein (en ud af ti). Efter 2 uger gentages proceduren.
Den tredje fodring udføres under dannelsen af de første blomsterstande. Her kan du anvende organisk materiale med kaliumhumat eller mineralsk gødning i opløsning: superphosphat - 40 g, ammoniumnitrat - 20 g, kaliumsulfat - 10 g tages til 10 liter vand.
Efterfølgende fodring udføres efter at have skåret det centrale kålhoved for at stimulere væksten af laterale stængler. Til den samme mængde vand anvendes 30 gram kaliumsulfat, 20 superphosphat, 10 gram nitrat.
Derudover har broccoli en positiv holdning til vanding med brændenælde eller comfrey infusion og tilføjelse af aske til jorden (et glas pr. Kvadratmeter).
Høst og opbevaring af broccoli
Hovedet på denne kål behøver ikke at blive dyrket igen - de høstes grønne, inden knopperne åbner og blomstrer med små gule blomster. En overmoden grøntsag i retter er slet ikke velsmagende.
Den centrale skud skæres først (efter at den når ti centimeter i længden), så venter de på høsten fra sidestænglerne. De bruger ikke kun blomsterstande, men også selve skuddet, da dets top er så saftig og velsmagende som knopperne.
Det er bedre at høste tidligt om morgenen, så broccolihovederne ikke har tid til at plante under de varme stråler. Kål høstet på forsommeren ligger ikke i lang tid - den kan opbevares et køligt sted i cirka en uge eller to. Det er bedre at koge grøntsagen med det samme eller fryse den. Men sen broccoli, moden i oktober, opbevares perfekt i køleskabet eller kælderen ved en temperatur på 0 ° C.
Der er en anden interessant funktion at huske på, når du fjerner broccoli. Efter at have trukket planterne ud af jorden, skal du ikke straks overføre dem til kompostgropen - lad dem bare ligge i den åbne jord i en måned. Broccoli tåler let frost godt, så selv planter gravet fra jorden vil forsøge ikke at gå glip af de små chancer for at binde små blomsterstande. Og du vil høste endnu en sen, næsten vinter, høst!
