Oliven er et stedsegrønt træ, der er omkring syv meter højt, ellers omtalt som oliven. Når stammen på planten når en og en halv meters højde, opdeles den i tykke nok buede grene, som til sidst danner utallige skud. Barken af unge oliventræer er lysegrå, mens voksnes bark er mørkegrå med striber. Den løvfældende del er bred og tæt.
Olivenbladene er specifikke i farve: den øverste del er kendetegnet ved en mørkegrøn farve, og den nedre del er grå. Bladpladen er smal, tæt, læderagtig. Formen er oval eller lancetformet. Kanterne på hvert blad er let hævet, hvilket reducerer overfladearealet opvarmet af solens stråler og øger plantens tolerance over for længere tørke. Én gang om året eller to ændres de stedsegrønne blade. Ved bunden af bladpladen er der en nyre, som er i stand til at være i søvntilstand i lang tid. Men hvis der var beskæring af skud eller overdreven skade på bladene, vågner det straks op og går ind i fasen med aktiv vækst.
Blomstringsperioden for oliventræet er fra midten af foråret (april) til forsommeren (juni). Blomsterne er hvide, små i størrelse, samlet i racemose blomsterstande, biseksuelle. Tilstedeværelsen af mandlige blomster med stammer er også mulig. Det mest gunstige for at øge produktiviteten af træer er tilstedeværelsen af nærliggende oliven, som kan krydsbestøve.
Olivenfrugter er aflange, ovale i form med en stor sten og medium saftig olieagtig papirmasse. Farven er dyb lilla, næsten sort, og vægten er ca. 14 gram. Frugter når modenhed i perioden fra oktober til december.
Hvor vokser olivenplanten?
Oliventræet er almindeligt i områder, hvor vintrene er varme nok, og somrene er tørre og varme (subtropisk klima, det sydøstlige Middelhav). Planten er i stand til at tåle kortslutningsfrost normalt inden for ti grader. Der er ingen vild form for denne plante. Kulturen vokser i Sydamerika, Mexico, Transkaukasien, Centralasien, Krim, Australien.
Gode betingelser for vækst af oliven anses for at være løs jord med lav syreindhold og tilstrækkelig drænet samt stærkt sollys. Oliventræet føler ikke et stort behov for rigelig vanding og høj luftfugtighed i miljøet, men bladfald vil være en beskyttende reaktion på alvorlig tørke. Hvis planten kort før blomstringens begyndelse (en og en halv måned) har brug for fugt og mikroelementer, vil udbyttet falde på grund af det lille antal dannede knopper. Men krydsbestøvning hjælper med at korrigere situationen med afgrøden.
Anvendelsesområder for oliventræet
Tildel omkring 60 typer oliventræer i botanik. Men kun frugterne af den europæiske oliven giver ca. 30 kg høst pr. Sæson og er af økonomisk betydning.
Oliven værdsættes højt som et fødevareprodukt. De bruges til at forberede olie, som indeholder en meget stor mængde vitaminer og mineraler, der er afgørende for menneskekroppen.Denne olie bruges meget i madlavning, medicin og kosmetologi. Blandt de lande, der aktivt producerer og sælger olivenolie, har Grækenland, Frankrig, Spanien, Italien og Tunesien vist sig godt på markedet.
Umodne frugter er grønne, de bruges i forskellige konserveringsmuligheder. Modne er farvet sorte og supplerer en række retter.
Det gulgrønne træ af oliventræet er ret robust og tungt. Det bruges til fremstilling af møbler på grund af det faktum, at det let udsættes for forskellige typer forarbejdning.
Alle komponenter i oliven bruges i alternativ medicin som råmaterialer til medicinsk afkog og tinkturer. Blomsterne og bladene på denne plante høstes og tørres derefter i solen eller i et godt ventileret område. Frugterne høstes, når de modnes oftere om efteråret.
Oliventræet kan være en fremragende prydplante, der dekorerer dit hjem eller haven med sin tilstedeværelse. Et kraftigt rodsystem bruges til at beskytte landet mod jordskred og erosion ved at plante oliven i de krævede områder.
I det gamle Egypten begyndte oliven at vokse for omkring seks tusind år siden, det blev betragtet som en hellig plante, der blev sendt af guderne. Olivinstokranse prydede hovederne til de olympiske mestre.
Grenen af oliventræet er også et symbol på våbenhvile og fred. Islam respekterer oliven som livets træ.
Den gennemsnitlige væksttid for en oliven er omkring fem hundrede år. Den længste levetid for dette træ er to og et halvt tusind år. I dag vokser et træ to tusind år i Montenegro.
