Med ankomsten af foråret begynder alle at føle en bølge af styrke, genoplivning. Naturen vækket af vintersøvn, ren forårsluft, fuglesang fra syd og mange andre ændringer forbundet med forårets ankomst har en gavnlig effekt på humør og menneskekroppens generelle humør. I denne periode vil du arbejde i dit sommerhus, foretage reparationer i din lejlighed, dyrke sport og selvfølgelig forbedre dit helbred.
En integreret del af en sund livsstil er god ernæring, som skal omfatte frugt og grøntsager. Sandt nok skal deres høst stadig vente til sommeren. Men om foråret skal du drage fordel af andre gaver fra naturen - nyttige planter. Mange vil blive overraskede, men almindeligt ukrudt - mælkebøtte, brændenælde og klis - er nyttige og helbredende forårsplanter. Der er flere enkle opskrifter, der bruger disse ukrudt.
Mælkebøtte
Mælkebøtte er en medicinsk og profylaktisk plante, der kan bruges til at fremstille en sund og nærende salat af sine blade og knopper. For en portion serveres 100 g blade, som skal opbevares i 30 minutter i koldt saltvand inden brug. Efter gennemblødning skal bladene presses ud og finhakkes. Et kogt æg, revet på et groft rivejern og en dressing af solsikkeolie eller creme fraiche tilsættes til den hakkede bladmasse. Salt tilsættes efter smag.
De gavnlige stoffer indeholdt i mælkebøtteblade (caroten, vitaminer, salte og andre) er nødvendige til behandling af forstoppelse, vitaminmangel og anæmi.
Brændenælde
Brændenældens ernæringsmæssige egenskaber kan sammenlignes med svampe og bælgfrugter, og deres medicinske egenskaber svarer meget til mælkebøtteens egenskaber. Denne ukrudt hjælper med at normalisere niveauet af hæmoglobin i blodet i tilfælde af anæmi, det kan bruges til at stoppe blødning. Men det anbefales ikke at bruge brændenælde til mennesker med en diagnose af fibromer, tromboflebitis og graviditet.
Brændenælde er velegnet til tilberedning af salater, grøn pasta til sandwich og også som en ingrediens i blandet grøntsagssalat. Før brug anbefales det at skold bladene med kogende vand. Når du bruger brændenælde til supper, skal du tilføje bladene 3-5 minutter før måltidet er klar.
Burdock
Burdock er en anden ukrudt, der forekommer naturligt i store mængder. Dens blade har næringsværdi, da de indeholder mange nyttige elementer og sporstoffer. Du kan bruge planten til mad ikke kun om foråret, men også om sommeren.
Før du tilbereder suppe eller salat, anbefales det at holde bladene i kogende vand i en halv time, så overskydende bitterhed kommer ud. Derefter skal de skylles og finhakket. Salaten er krydret med enhver sauce (valgfri), og bladene tilsættes først til suppen, efter at kartoflerne og kornene er klar. Krydderier, gulerødder og løg tilføjer hver efter smag.
Disse nyttige og tilgængelige urter vil, når de bruges regelmæssigt, styrke immunforsvaret og det generelle helbred.
