Marjoram (Origanum majorana) tilhører de urteagtige stauder, der tilhører familien Lamiaceae. I det naturlige miljø findes planten i landene i Mellemamerika og Nordafrika.
I oldtiden værdsatte romerne og egypterne merian for sine medicinske og dekorative egenskaber og blev ofte brugt som krydderi i madlavningen. I Grækenland blev det antaget, at urten har magiske kræfter, der kan genskabe mistet kærlighed. Ifølge legenden modtog merian sin udtalt aroma takket være kærlighedsgudinden Afrodite. Der er endda en slags ritual, når hovederne på unge mennesker, der skal giftes, er dekoreret med kranse vævet fra denne duftende marjoram urt. I det gamle Rom blev planten brugt som et elskovsmiddel.
I dag er krydderiet meget populært over hele verden. Det bruges som tilsætningsstof til fremstilling af forskellige fisk- og grøntsagsretter eller til konservering. Plantens blade kan spises friske eller tørres. Mange desserter, likører, likører fremstilles på basis af merian, som giver en særlig lugt og smag.
Marjoram beskrivelse
Højden af den forgrenede grå skygge af stilkene når 20-50 cm. Tættere på overfladen af underlaget bliver skuddene lignificerede. Aflange blade har stumpe ender og petiole base. Både den indvendige og udvendige side af pladen er dækket af en filtbelægning. Blomstrerne består af grå lurvede bunker med afrundet form, der er vævet ind i siddende spikelets. De fleste merian-sorter begynder at blomstre midt på sommeren, så vises små knopper med røde eller hvide eller lyserøde corollaer på stilkene. Marjoram bærer frugt i ægformede nødder, glatte at røre ved. Til dyrkning anvendes hovedsagelig enårig merian, kaldet haven merian.
Voksende merian fra frø
Såning af frø
Dyrkning af merian udføres ved hjælp af kimplanter, så du bliver først nødt til at så. Frø spirer ikke godt under åbne markforhold. Dyrkning af merianplanter og pleje af dem skaber ikke vanskeligheder for gartnere. Græsfrø blandes med sand i forholdet 1: 5. Det optimale tidspunkt for såning af merianfrø er i april. Kasser til fremtidige kimplanter er fyldt med en blanding af humus og græs med en hastighed på 1: 2 og tilføjer knust kridt.
Efter at jorden er udjævnet og grundigt fugtet, graves rillerne ud med en afstand på 4-5 cm fra hinanden. Frøene uddybes kun med et par millimeter og drysses med et tyndt jordlag. Ovenfra er frøplantekasserne dækket af folie eller glas og overført til et rum, hvor stuetemperatur hersker. Spirerne tager mindst 2-3 uger at dukke op. Derefter flyttes kasserne til et rum med en lavere temperatur (ca. 15 ºC).
Marjoram derhjemme
Når spirerne begynder at vokse i masse, vandes de efter behov.Underlaget skal fugtes, men ikke oversvømmes med vand. Våd jord vil ikke gøre noget godt. Ud over vanding løsnes jorden periodisk. I maj er de første blade af kimplanterne allerede dannet. Dette er en undskyldning for at transplantere planter i et drivhus eller drivhus. Her bliver de hurtigt stærkere og vokser op. Plukketrinnet kan springes over, hvis afstanden mellem kimplanterne tages i betragtning på forhånd, når der plantes.
Den termofile merianplante tåler ikke selv små frost. Derfor er græsset hærdet, inden det sendes til den åbne jord. Filmen fjernes regelmæssigt fra æskerne, så kan kimplanterne hurtigt vænne sig til miljøet. Hærdningsprocessen udvides fra dag til dag, så merianbuskene vænner sig til den friske luft. Fugtning af jorden i hærdningsperioden sker lidt sjældnere end i den sædvanlige tilstand.
Plantning af merian udenfor
Hvornår skal man plante?
Plantning af merian i åben grund udføres på betingelse af, at farlige forårsfrost ikke returneres. Vi taler om slutningen af maj eller begyndelsen af juni, hvor vejret bestemt er stabiliseret. Fra 15 til 20 mellemstore kimplanter plantes på haven, da kulturen viser en tendens til buskhed. Fra en sådan seng kan du samle en tilstrækkelig mængde afgrøden, der er nødvendig til hjemmebrug. Stedets placering vælges i lyset væk fra kladder.
Til dyrkning af merian er sandet lerjord og lerjord, fuldt opvarmet af solens stråler, velegnet. Afgrøde senge udføres bedst på stedet for tidligere kartoffelplantager. De forberedes inden transplantation af kimplanter. Fårenes dybde skal være ca. 20 cm. Stedet er også præ-befrugtet med humus eller kompost, mens der tilsættes mineralkorn af superphosphat eller kaliumsulfat. Den gravede seng vandes rigeligt.
Landingsordning
Marjoram-kimplanter transplanteres i åben jord i overensstemmelse med agrotekniske regler. Afstanden mellem kimplanterne holdes fra 15 til 20 cm. Rækkerne selv er placeret i en afstand på 40 cm fra hinanden. Jorden fugtes først. Håndfulde kompost hældes i hullerne, så placeres kimplanter i dem sammen med en jordklump. Overfladen er stemplet og vandet. Rødningsprocessen tager cirka 2-3 uger.
For en vellykket tilpasning har unge marjorambuske brug for beskyttelse mod den brændende sol ved middagstid og regelmæssig vanding. Når kimplanterne rodner ordentligt, fodres de med saltpeter opløst i vand. Hver kvadratmeter af ryggen tager omkring en spand vand.
Pleje af merian
Vedligeholdelse af merian er nøjagtigt den samme som for andre afgrøder. Området med såning af græs fugtes, løsnes og ukrudt fjernes fra det, topdressing påføres, og planterne beskyttes mod skadedyr. Lugning er af stor betydning, da den varmekærende plante reagerer skarpt på manglen på ledig plads og manglen på dræning. Det anbefales, at du tager dig af din merian regelmæssigt og grundigt.
Vanding
Krydderiet er tørkebestandigt, men kræver stadig konstant fugt. Uden vand falder bladene og mister deres tiltrækningskraft. Vanding af planten gøres bedst om morgenen eller om aftenen med varmt, afgjort vand. I juli halveres mængden af vand, der påføres under buskene, og vanding organiseres kun, hvis der dannes en skorpe på det øverste lag af jorden. Fugtig jord skal løsnes.
Fodring
Tre uger efter plantning af kimplanter på stedet fodres merian med komplekse gødninger. For at gøre dette blandes kaliumsalt, urinstof og superphosphat og fortyndes i en spand vand. For at planten kan vokse og udvikle sig normalt, er sådan fodring ret nok.
Sygdomme og skadedyr
Unge plantninger af merian er modtagelige for Alternaria sygdom, når bladene er dækket af pletter. Konsekvenserne af sygdommen er ophør af græsets vækst. Alternaria forværres af vådt vejr og fortykkede afgrøder.Du kan stoppe spredning af sygdommen ved at behandle løvet med fungicidpræparater.
Ofte er der en infektion af kulturen med møllarver, der spiser den grønne masse af jorden. Kun sprøjtning med insekticider ødelægger skadedyr.
Indsamling og opbevaring af merian
Det er tilladt at samle merian urter flere gange i løbet af sæsonen. For eksempel i juli og september. Plantebladene skæres omhyggeligt med en skarp kniv og vaskes under rindende rent vand for at slippe af med det støv, der er ophobet over tid. Bladene tørres på papir og spredes i et tyndt lag eller bundet til loftet i lofter eller hylder. Når merianbunkerne er helt tørre, sorteres råmaterialerne ud, og fremmed snavs eller gule blade adskilles. Derefter knuses den manuelt og hældes i glasbeholdere, tæt lukket med et låg. Det tilrådes at opbevare krydderiet på et mørkt, tørt sted.
I sengene, hvor der blev dyrket merian, grønsager som majroe, gulerødder, rødbeder eller radiser godt rod.
Typer og sorter af merian med fotos
Gartnere foretrækker kun at dyrke 2 typer merian: blad og blomst. Den første type græs har en stærk, spredende stilk og omfattende vegetation, men den giver få blomsterstande, den anden er værdsat for sine dekorative og medicinske egenskaber. De bedste sorter af merian inkluderer:
- Baikal - buske af mellemlang længde, kendetegnet ved hvide frodige spikelets, der udstråler en duftende aroma og attraktivt grønt løv;
- Gourmet giver et højt udbytte og modner på cirka tre måneder. Stænglerne når ca. 60 cm. Bladene på planten er ikke mindre duftende end den forrige art, men bladernes farve ser en tone lysere ud;
- Tushinsky Semko er en sort, der tilhører russiske opdrættere. Modningsperioden er 130-140 dage. Buskene forgrener sig lidt, og bladene er dækket af en filtblomstring. Den nederste del af planten stivner over tid. Løvet er aflangt med spidse ender. Blomsterne består af små knopper, der strækker sig ud i lange spikelets. Stænglerne og bladene vil være spiselige, indtil blomstringen begynder, så kan de spises friske;
- Termokande - har oprejste sølvfarvede stængler, der kan vokse op til 40 cm i længden. Løvet er lille, grøn i farven. Blomsterstande i hvide toner.
- Scandi er en mellemstor, duftende sort med små ovoide blade med en glat overflade. Sorten blomstrer med hvide blomsterstande.
Egenskaber og anvendelser af merian
Gunstige funktioner
De gavnlige komponenter af merian akkumuleres hovedsageligt i plantens blomstrende spikelets. Sporelementer, pektiner, flavonoider, phytoncider, vitaminer, essentielle olier og andre aktive biologiske stoffer blev fundet i græsets væv.
I folkemedicin er marjoram værdsat for en række nyttige egenskaber, for eksempel en urt:
- er et fremragende middel mod tandpine, lindrer betændelse, styrker emaljen og helbreder tandkødet;
- fungerer som en effektiv slimløsende middel mod lungesygdomme;
- anvendt til behandling af reproduktionsforstyrrelser, menstruations uregelmæssigheder og andre gynækologiske sygdomme;
- forbedrer blodcirkulationen og påvirker dannelsen af nye blodlegemer
- normaliserer funktionen af mave-tarmkanalen og fordøjelsesprocesser, eliminerer foci af betændelse i tarmene og hjælper med at slippe af flatulens;
- har en vanddrivende virkning og lindrer hævelse af blæren;
- bekæmper søvnløshed og virker beroligende på kroppen.
Opskrifter
Urteekstrakter af merian anbefales at tage som en te. For at forberede det skal du tage 2 tsk. tørret urtepulver og hæld 2,5 spsk. kogende vand, lad det derefter brygge. Marjoram te hjælper med hovedpine. Urte salver fra bladene bruges til gigt, behandling af blå mærker, helbredelse af slid og andre sår såvel som til forkølelse hos babyer. For at forberede en medicinsk salve derhjemme, 1 tsk. tørrede urter blandes med 1 tsk. alkohol og 1 tsk. smeltet smør.Blandingen opvarmes grundigt i et vandbad, presses gennem en sigte eller osteklud og afkøles. Hvis en baby begynder at have en løbende næse, råder læger mødre til at smøre næsens vinger med denne salve indeni.
Æterisk olie baseret på merian, der ligner en flydende tærte og duftende medicin, er af særlig værdi i folkemusik og officiel medicin. Det bruges ofte i aromaterapi for at lindre spændinger, angst og føle sig opdateret og energisk. Æterisk olie hjælper med vorter og calluses. Bare et par dråber merianolie, opløst i olivenolie, er nok til at smøre problemområder på huden. Olien kan også tilsættes til konventionelle hånd- og fodcremer. Som et resultat bliver huden blødere og mere fløjlsagtig.
Kontraindikationer
En overdosis af urten forårsager svære migræneanfald. På grund af indholdet af hormonet phytoøstrogen anbefales marjoramplanten ikke til gravide kvinder med trombose og tromboflebit. I store mængder er merian farlig for denne kategori af mennesker, så krydderierne skal bruges med forsigtighed for ikke at fremkalde sundhedsmæssige problemer. Små børn under fem år må ikke tilføje merianblomster eller blade til deres mad.
