Champignons i dag er blevet den slags svampe, der er tilgængelig til dyrkning derhjemme. Tiden mellem plantning af myceliet i underlaget og opnåelse af de første frugter er minimal. Der kræves ingen særlige betingelser for svampedyrkning. Det er nok bare at give et køligt rum med høj luftfugtighed. En kælder eller kælder er fint.
Champignons kan dyrkes både til personlig brug og til salg. Men det er vigtigt at vide, at substratet for deres vækst, når det er vådt, udstråler en ret stærk lugt. Det tilrådes ikke at opbevare det i et boligområde.
Hvor og på hvad vokser svampe?
Det allerførste og vigtigste trin i en vellykket dyrkning af svampe er den korrekte forberedelse af underlaget. Det skal forberedes med høj kvalitet i overensstemmelse med alle faser.
Svampesubstratet består af:
- 25% kompost (hvede- og rugstrå)
- 75% hestegødning
Der er erfaring med at dyrke champignoner baseret på kyllingegødning eller kogødning, men du bør ikke forvente et højt udbytte i dette tilfælde.
Underlaget fremstilles i et åbent rum på gaden eller i et godt ventileret rum, da ammoniak, kuldioxid og fugt frigøres under gæringen. Yderligere tilsætningsstoffer pr. 100 kg substrat er:
- 2 kg urinstof
- 2 kg superphosphat
- 5 kg kridt
- 8 kg gips
Som et resultat får vi næsten 300 kg af det færdige underlag. Med en sådan masse kan du fylde et mycelium med et areal på 3 kvadratmeter. m.
Hvis der træffes en beslutning om at forberede kompost baseret på kyllingegødning, vil proportionerne være som følger:
- 100 kg halm
- 100 kg strøelse
- 300 l vand
- Gips
- Alabaster
Fremgangsmåden til fremstilling af substratet er som følger.
- Halm gennemblødes i en stor, rummelig beholder.
- Halmen lægges i skiftevis lag med gødning. Der skal være 3 lag halm og 3 lag gødning.
- Halm i løbet af lægning i lag fugtes med vand. Tre lag halm (100 kg) tager cirka 300 liter.
- Under lægningen af lagene tilsættes urinstof (2 kg) og superphosphat (0,5 kg) gradvist i små portioner.
- Bland grundigt.
- Tilsæt kridt og resten af superphosphat, gips.
Det resulterende substrat overlades til henfaldsprocessen. I dette tilfælde vil temperaturen i blandingen stige til 70 grader. Efter 21 dage vil komposten være helt klar til yderligere brug.
Plantemateriale
Når du køber plantemateriale, skal du ikke spare. Derfor erhverver de kun mycelium (mycelium) af højeste kvalitet. Det skal dyrkes under specielle laboratorieforhold. I dag præsenterer myceliumproducenter to typer plantemateriale:
- Kompostmycelium
- Kornmycelium
Kornmycelium produceres i plastikposer. Opbevar det i ca. 6 måneder ved en temperatur på 0 til 4 grader. Kornmycelium anvendes med en hastighed på 0,4 kg pr. 100 kg substrat (myceliumarealet er 1 kvm. M).
Kompostmycelium sælges i glasbeholdere. Dens holdbarhed afhænger af temperaturen.Ved nul grader kan det vare i cirka et år, men hvis temperaturen er 20 grader, skal myceliet bruges inden for 3 uger. Kompostmycelium anvendes med en hastighed på 0,5 kg pr. 1 kvadratmeter substrat. Dets udbytte er meget lavere end for korn.
Et korrekt forberedt underlag vil helt sikkert springe, når det presses. Inden myceliet placeres i det, skal det gennemgå en pasteuriseringsproces (varmebehandling). Efter opvarmning køler substratet ned til 25 grader. Et mycelium på 1 kvadratmeter lægges med ca. 100 kg substrat med et lag på ca. 30 cm.
Plantning af mycelium og pleje af mycelium
De tager et stykke mycelium på størrelse med et kyllingæg og lægger det i underlaget med ca. 5 cm. Hver del af myceliet placeres i en afstand på 20 cm fra hinanden. Et forskudt arrangement bruges til landing.
En anden metode involverer ensartet fordeling (støvning) af hele overfladen af substratet med mycelium. Du skal også uddybe højst 5 cm.
Yderligere handlinger er at tilvejebringe de nødvendige betingelser for indtrækning og spiring af myceliet. Luftfugtigheden skal holdes på omkring 90%. Underlaget skal også altid holdes fugtigt. For at forhindre, at det tørrer ud, kan mycelierne dækkes med papirark. Vanding af substratet udføres gennem papiret. En vigtig betingelse for myceliumindtrængning er en konstant vedligeholdt substrattemperatur i et niveau på 22 til 27 grader. Eventuelle temperaturafvigelser fra normen skal rettes straks.
Spiringstiden for myceliet er ca. 7 til 14 dage. Efter denne periode skal substratet drysses med et beklædningslag jord ca. 3 cm. Det fremstilles uafhængigt af en del sand og ni dele tørv. Cirka 50 kg beklædningslag forbruges pr. Kvadratmeter mycelium.
Dæklaget holdes på underlaget i tre dage, hvorefter lufttemperaturen i kælderen eller kælderen reduceres til 15-17 grader. Dækjorden fugtes med en sprayflaske, og rummet ventileres konstant. Kladder er ikke tilladt.
Høst
Processen med selvdyrkning af champignoner i en kælder eller kælder er ikke for kompliceret og tidskrævende. Perioden fra plantning til høst af den første afgrøde er 120 dage. Kun de svampe, hvor pladerne under hætten endnu ikke er synlige, er egnede til at spise. De store svampe er overmodne, og mørkebrun plast er forbudt at blive brugt til mad. De kan forårsage forgiftning.
Svampen må ikke skæres, men plukkes forsigtigt med en vridningsbevægelse. Den resulterende fordybning drysses med et dækkende substrat og fugtes.
Myceliet vil bære frugt i ca. 2 uger. Antallet af høstede afgrøder i denne periode er 7. Op til 14 kg afgrøde høstes fra en kvadrat af området.
Dyrkning af svampe i poser
For at dyrke champignoner i store mængder til salg gennem detailkæder bruger jeg polymerposer. Denne metode er blevet anerkendt i mange lande. Med sin hjælp opnås en stor høst.
- Til fremstilling af posen anvendes en polymerfilm. Kapaciteten på hver pose varierer fra 25 til 35 kg.
- Taskerne skal have netop sådan et volumen, så det er praktisk at arbejde med dem. Derudover påvirker det korrekte arrangement af poserne antallet af svampe, der dyrkes. Normalt er de arrangeret i et skakbræt eller parallel rækkefølge.
- Så når man installerer poser med en diameter på ca. 0,4 m i et forskudt arrangement, vil kun 10% af det anvendelige areal gå tabt, mens deres vilkårlige installation giver tab på op til 20%.
- Posernes højde og bredde kan variere. Du skal gå ud fra deres forhold og bekvemmelighed ved arbejdet såvel som de fysiske muligheder i kælderen (kælderen).
Metoden til dyrkning af svampe i poser er billigere, da de ikke kræver specielt monterede hylder eller containere for at placere dem.Hvis det bliver nødvendigt at bruge området i rummet så effektivt som muligt, kan der oprettes et system med flere niveauer til placeringen af poserne. Fordelen ved denne metode ligger også i hastigheden med at håndtere nye sygdomme eller skadedyr. Den inficerede pose kan let fjernes fra sunde naboer og ødelægges, mens myceliet er inficeret, skal hele dets område fjernes.
Det er vigtigt at huske, at dyrkning af svampe er en ret besværlig proces. Hvis champignoner dyrkes til salg, er det umuligt at undvære brugen af landbrugsudstyr for at lette arbejdernes arbejde.
Erfarne svampeplukkere kan angive et stort antal metoder, de har testet til at dyrke svampe alene i en kælder (kælder). Hver metode har sine egne fordele og ulemper. Det vigtigste er overholdelse af dyrkningsteknologien, streng overholdelse af alle instruktioner og krav. Resultatet er opnåelsen af det ønskede resultat og opnå en rig høst af svampe.
