At dyrke en rig æblehøst er kun halvdelen af kampen, og den anden halvdel bevarer høsten. Men mange ejere af jord eller sommerhuse har ikke altid en kølig kælder eller kælder. De fleste skal bringe de høstede æbler til en almindelig bylejlighed og opbevare dem på enhver mulig måde.
Selvfølgelig ønsker alle, at æbler skal opbevares længere og ikke forkæles. Og her opstår spørgsmålene: Hvad er det bedst egnede sted i lejligheden til opbevaring af disse frugter? Måske skal æblerne behandles?
Prøv at vælge den lagringsmetode, der fungerer bedst for dig - traditionel eller ikke-traditionel.
Grundlæggende regler for opbevaring af æbler
For at frugt eller grøntsager skal forblive friske og uskadede i lang tid, skal visse opbevaringsregler overholdes. For æbler findes der også sådanne regler.
Regel 1
Hvert æble tilhører en bestemt sort. Blandt sorterne af æbler kan skelnes: sommer, efterår og vinter sorter. Hver af dem har sin egen holdbarhed. Sommeræblevarianter bevarer deres smag og udseende i kort tid, maksimalt 15 dage. Og intet køligt sted hjælper dem. Efterårsvarianter er velegnede til kort opbevaring. De forbliver friske og attraktive i ca. 2 måneder. Vintervarianter er de mest bevarende alle deres positive kvaliteter i 7-8 måneder. Huden på sådanne æbler er tæt og tyk, og den er også dækket af en beskyttende naturlig voksagtig belægning.
Konklusion: vælg kun vinteræbler til langtidsopbevaring.
Regel 2
Æbler er ømme frugter, de kan ikke lide pludselige temperatursvingninger. Bær ikke æsker med disse frugter fra et rum til et andet og omvendt. Ændring af et varmt rum til et koldt og omvendt vil føre til et stort antal forkælede æbler.
Regel 3
Når du vælger vintervarianter af æbler til opbevaring, skal du huske, at en voksbelægning på dem er deres beskyttelse. Det er ikke ønskeligt at beskadige denne plak. Du skal vælge æbler omhyggeligt, helst sammen med stilke. Høstning af disse frugter skal ske, når de endnu ikke er fuldt modne. I den lange opbevaringsperiode modnes de gradvist.
Regel 4
Æbler frigiver store mængder ethylen under opbevaring. Dette stof virker på alle frugter og grøntsager i nærheden. De modnes meget hurtigt og begynder at forværres. Og æblerne selv ændrer sig heller ikke til det bedre: de bliver mindre saftige, og deres papirmasse bliver til grød.
Konklusion: det er bedre at opbevare æbler i et separat rum.
Metoder til opbevaring af æbler i en lejlighed
Frugter som æbler holder sig godt i et køligt rum. I en bylejlighed kan et sådant rum kun være en balkon, en loggia eller et opbevaringsrum med mulighed for ventilation. Den mest gunstige temperatur er fra 2 ° C til 5 ° C. Der er flere opbevaringsmetoder - bredt kendt og ikke så kendt.
Opbevaring af æbler i en termokasse
Et sådant opbevaringssted kan laves uafhængigt og opbevares på balkonen i hele vinterperioden, uanset om altanen er glaseret eller ej. I en sådan kasse opretholdes en konstant temperatur, der kræves af frugten. Det bliver en pålidelig beskyttelse mod pludselige frost.
For at gøre det skal du bruge nogle materialer:
- 2 papkasser i forskellige størrelser
- Styrofoam ca. 5 centimeter tyk
- Enhver isolering (skumaffald, spåner eller savsmuld, polyurethanskum eller almindelige klude)
Kasserne skal vælges således, at der er mellemrum mellem de mindre og større (når de stables i hinanden) på ca. femten centimeter. Dette hul fyldes derefter tæt med den forberedte isolering. Skummet skal placeres i bunden af den mindre kasse, og æblerne placeres omhyggeligt på det, indtil beholderen er fyldt. Derefter lukkes toppen af kassen, og et andet lag skum placeres ovenpå. Derefter er det tilbage at lukke den store kasse og dække den med en tyk varm klud (for eksempel et gammelt tæppe).
Dette pålidelige og dokumenterede æbleopbevaringsområde har kun en ulempe - vanskelig adgang til frugten.
Opbevaring af æbler i papir
Denne metode er ikke egnet til dem, der har høstet en enorm høst. Den er ideel til dem med færre æbler. Hvert æble er omhyggeligt og pænt pakket ind i papir. Dette kan være avis, servietter, almindeligt hvidt skrivepapir og andre muligheder. Indpakket æbler placeres i forberedte træ- eller plastkasser, papkasser.
Opbevaring af æbler i polyethylen
Til denne metode er plastfolie velegnet såvel som poser i forskellige størrelser. Du kan stable frugter på forskellige måder:
- Spred plastfolien i kassen, så kanterne hænger ned. Når beholderen er fyldt op til toppen, skal du dække toppen af kassen med disse hængende kanter i henhold til "konvolut" -princippet.
- Hvert æble placeres i en lille plastikpose og bindes tæt. Disse små poser foldes i en stor kasse og føres ud til et køligt sted. Det frarådes at opbevare frugten i kulde i to timer, inden den pakkes.
- Du kan lægge æbler i en stor gennemsigtig plastpose. En lille vatpind dyppet i eddike eller alkohol skal være inde i posen. Derefter er posen tæt bundet. Luft bør ikke trænge ind.
Denne metode øger holdbarheden ved at udsende kuldioxid fra frugten. Når den krævede koncentration er etableret inde i posen eller posen, stopper metaboliske processer i æbler, og frugterne forringes ikke i lang tid.
Efter opbevaring i polyethylen kan æbler derefter opbevares i lang tid i en almindelig tæt lukket kuffert i et køligt rum.
Forarbejdning af æbler inden opbevaring
Denne måde at behandle æbler på vil kun blive værdsat af modige gartnere. Forskellige typer forarbejdning af frugt forlænger deres holdbarhed. Denne proces er for tålmodige mennesker, da hvert æble skal behandles i lang tid (blød, tør, spred og endda bestråle). Måske vil nogen eksperimentere med dette. Vi tilbyder flere måder:
- Før æblerne anbringes til opbevaring, skal hver af dem smøres med glycerin.
- Du skal forberede en blanding af 500 gram alkohol og 100 gram propolis-tinktur. Hver frugt dyppes fuldstændigt i denne blanding og får derefter lov til at tørre godt.
- Få 2% calciumchloridopløsning fra dit apotek. Dyp hvert æble i det i et minut.
- Få en 5% salicylsyreopløsning fra dit apotek. Dyp hvert æble i denne opløsning i et par sekunder.
- Smelt bivoks eller paraffinvoks til flydende tilstand. Hold æblet bag halen, nedsænk det helt i denne væske, lad det tørre godt og send det til opbevaring. Frugt behandlet på denne måde opbevares bedst i kasser fyldt med savsmuld.
- Æbler stables i lagede beholdere.Hvert lag skal bestråles med en bakteriedræbende ultraviolet lampe i 30 minutter fra en afstand på 1,5 meter. Dette forhindrer udviklingen af sygdomme forbundet med rådnende æbler.
Brug mindst en af de foreslåede metoder, og du vil se, hvor let det er at opbevare æbler i din lejlighed.
