Cashew træ

Mange indbyggere på planeten har sandsynligvis smagt de utroligt lækre cashewnødder. Men få mennesker forestiller sig, hvordan de bliver født, og hvordan det træ, som de vokser på, faktisk ser ud. Det videnskabelige navn på planten er Cashew (anacardium, indisk møtrik). Dette træ er hjemmehørende i Brasilien. Cashewnødder er meget glad for lys og jord, der indeholder en høj procentdel af næringsstoffer med god dræning. Den maksimale højde, som cashewnødder når, er tredive meter. Denne plante kan sikkert tilskrives hundredeårige, den kan nå en alder af hundrede år. De er plantet med cashewfrø.

Som allerede bemærket kan det under forholdene i det naturlige miljø for dette træ nå en højde på 30 meter. Under andre forhold, 13-15 meter. Cashew er en stedsegrøn plante med en kort bagagerum og ret lave grene. Den indiske valnød er den stolte ejer af en tæt, spredt krone med en diameter på 11-13 meter.

Cashewblade på ydersiden kan virke kunstige, plastiske. De er ovale eller ægformede, meget tætte, læderagtige. Deres længde når 22 centimeter, 15 centimeter bred.

Cashewblomstrer kan næppe kaldes smukke. Blomsterne er blege, grønlig-lyserøde i farve, små, bestående af 5 tynde kronblade med skarpe spidser, samlet i en slags panicle. Blomstringen af ​​indisk valnød kan kaldes lang (flere uger), årsagen er, at blomsterne ikke blomstrer på én gang, men igen. Afhængigt af klimatiske forhold kan cashewnødder blomstre op til tre gange om året, dette træ skifter mellem perioder med dvale, vegetation og vækst.

Cashew nødder

Det er værd at dvæle mere detaljeret i beskrivelsen af ​​den indiske nøddefrugt. Udad ser frugten ud som en gul eller rød bulgarsk peber. Frugtens størrelse er ret stor, stilken er oval eller pæreformet, seks til tolv centimeter lang. Under stilken er der en fibermasse - gul, meget saftig med en sur smag, der let knytter munden. Denne frugtdannelse kaldes pseudofrugt eller cashewæble. Lande, der dyrker indisk valnød, høster cirka 25 tusind tons sådanne pseudofrugter om året. De er gode til mad, de laver fremragende alkoholholdige drikkevarer, lækre konserves, syltetøj, juice og kompotter. Men den samme berømte cashewnød er placeret i slutningen for enden af ​​stilken eller pseudofrugten.

Møtrikken ligner et komma eller en lille boksehandske. Frugten er skjult under den dobbelte beskyttelse af skaller, ydre grøn og glat, indre ru. Det er under disse skaller, at møtrikken selv er placeret, dens gennemsnitlige vægt er et og et halvt gram.

Som nævnt ovenfor kommer den indiske valnød fra Brasilien. Der har de dyrket dette frugttræ siden umindelige tider. Nu dyrkes cashewnødder i omkring toogtredive lande i verden med et tropisk klima.

Cashew-pleje

Cashewnødder er uhøjtidelige i pleje. Det vigtigste er varm og nærende, godt drænet jord. Elsker sol og lys, men kan vokse i delvis skygge. Den overlever godt i tørke og høje temperaturer, men kan ikke lide kulde og frost.

Cashew-planten er populær i mange lande, hovedsagelig for sine frugter.Det særegne ved cashewnødder er, at de sælges udelukkende uden skaller. Fordi det er giftigt på grund af indholdet af phenolharpiks mellem den ydre skal og kernen, hvilket forårsager forbrændinger ved kontakt med menneskelig hud. Derfor fjernes skaller fra dem, inden nødderne sælges, og forarbejdning af høj kvalitet udføres for fuldstændig forsvinden af ​​den giftige olie.

Frugterne høstes fra træet, når de er fuldt modne. Processen er helt enkel: moden frugt plukkes fra træet, møtrikken adskilles fra pseudofrugten, tørres i solen og steges derefter på metalplader, hvorefter skallen omhyggeligt fjernes.

Påføring af cashewnødder

Cashew er en meget sund ting, den indeholder mineraler. Det spises både rå og stegt og bruges aktivt til madlavning. Indiske nødder er en fremragende tilføjelse til første og andet kursus, appetitvækkere og salater, og de føjes også til bagværk. Der opnås også en vidunderlig olie fra den, som på ingen måde er ringere end jordnøddesmør. Ristede nødder har en sød og behagelig smag. Ved stegning tilsættes salt til dem for at bevare aromaen.

Cashewnødder er virkelig unikke: de bruges selv til medicinske formål (de behandler anæmi, psoriasis, dystrofi, styrker immunforsvaret). Ved sin sammensætning er den indiske møtrik et lagerhus med essentielle næringsstoffer. Den indeholder proteiner, stivelse, kulhydrater, vitaminer, mineraler, fedtstoffer, naturlige sukkerarter, omega-3 fedtsyrer. Hvis du spiser cashewnødder moderat og dagligt, vil kroppen blive beriget med alle de nødvendige stoffer. Cashewnødder indeholder mange kalorier: 630 kcal pr. 100 gram produkt.

Ulempen ved cashewnødder er, at det kan forårsage allergi. Derfor bør folk, der er tilbøjelige til at være særligt omhyggelige med at spise disse nødder. De vigtigste symptomer er: kløe, kvalme, hævelse, opkastning.

I dag er der et stort udvalg af cashewnødder til salg: ristede og ikke-ristede nødder, hele og splittede. Hvad skal du først være opmærksom på? Naturligvis produktets udseende og dets lugt. Det er naturligvis ikke nødvendigt at købe nødder med et ikke-omsætteligt look. De skal være pæne, glatte uden fremmed lugt. Der er flere nuancer: på denne måde opbevares hele nødder meget længere end hakkede (seks måneder i køleskabet, et år i fryseren). Hvis møtrikken holdes varm i lang tid, bliver den bitter og kan endda spire.

Voksende cashewnødder

Et retfærdigt spørgsmål opstår, er det muligt at dyrke en så nyttig nysgerrighed derhjemme? Svaret er bestemt ja. Men du skal tinker: det er nødvendigt at skabe betingelser for træet tæt på tropisk: varmt og fugtigt. Som nævnt ovenfor formeres cashewnødder med frø, som først skal spire, hvortil de skal placeres i en beholder med vand i to dage. Et vigtigt punkt er, at vandet med frøene skal skiftes to gange om dagen, fordi giftig juice siver ud af dem og farver vandet blåt. Denne procedure udføres meget omhyggeligt med handsker for at undgå at blive brændt.

Plantegryder skal forberedes på forhånd. Jorden skal ikke være tung, tværtimod nærende og løs. Et frø plantes i en gryde. De første skud af cashewnødder vil glæde sig over to til tre uger. Gryderne skal placeres i et godt oplyst område under solen. Det er bydende nødvendigt at overvåge temperaturforholdene, kontrollere luftfugtigheden, regelmæssigt sprøjte og vande planten. Som topdressing anbefales det at bruge en hvilken som helst universel.

Væksten af ​​cashewnødder er ret hurtig, så i de første år efter plantning er det umagen værd at udføre procedurer til beskæring af træet. Med god ordentlig pleje kan cashewnød begynde at bære frugt så tidligt som det andet eller tredje leveår. For det bedste udbytte anbefales beskæring om efteråret og efterlader kun bagagerum og skeletgrene.

Ved høst fra et træ bruges alle dele af cashewnødden til mad.Nødderne selv gennemgår den nødvendige forarbejdning og sendes til forskellige lande til salg. Pseudofrugten bruges også i fødevareindustrien. Men i modsætning til selve møtrikken forringes den meget hurtigt på grund af indholdet af en stor mængde tannin, derfor kan den ikke transporteres. Og du kan kun smage denne nysgerrighed i lande, hvor cashewnødder dyrkes direkte.

Ud over næringsværdien bærer dette produkt andre: for eksempel bruges det i Afrika til tatovering i Brasilien som et elskovsmiddel. Cashewnødder er gode til behandling af forkølelse og maveproblemer. Derudover anvendes den olie, der ekstraheres fra skallen, i den kosmetiske og farmaceutiske industri. Dette produkt bruges også til fremstilling af lak, tørreolie, gummi. Indisk valnøddetræ er holdbart og modstandsdygtigt over for forfaldsprocesser, og det bruges derfor aktivt til skibsbygning og møbelproduktion.

Cashewnødder er blevet dyrket siden oldtiden af ​​Tinuca-indianerne, der boede på det moderne Brasiliens område. De fik tilnavnet cashewnødder "gul frugt", hvilket fremgår af udseendet.

Generelt, hvis du sætter et mål, er det meget muligt at dyrke et fuldt ud cashew-træ i et hjem drivhus miljø. Det vigtigste er at give det den rette pleje, atmosfære og pleje.