Agurkenes hjemland er Indien, eller rettere dets tropiske skovzoner. Agurk er en lunefuld og krævende kultur, kan ikke lide varmt og koldt vejr samt pludselige temperatursvingninger og foretrækker at vokse under forhold med tilstrækkelig fugtighed i jorden og i luften. Hvis disse betingelser ikke er opfyldt, producerer vegetabilske planter, der er under stress, et specielt stof for at neutralisere stress - cucurbitacin. Dette stof findes i agurkskallen ved selve stilken, og det er også årsagen til frugtens bitterhed.
De vigtigste grunde til, at agurker er bitre
- Der er sorter af agurker, der kan smage bitter på grund af arv fra tidligere afgrøder, der er transmitteret gennem frø.
- Overtrædelse af vandingsreglerne, når planter modtager for meget eller mangel på vand. Det er nødvendigt at regulere vandingsmængderne.
- Klimatiske forhold og vejrforhold, når kraftig regn skaber overskydende fugt.
- Direkte sollys i lang tid om dagen, overdreven sollys. Det anbefales at placere agurksenge mellem majsplantager for at skabe lidt skygge.
- Tør luft og lav luftfugtighed, især i tørre og varme somre. Yderligere vandsprøjtning kommer til undsætning.
- Utilstrækkelig ernæring og utilstrækkelige mængder af nogle næringsstoffer. Planter har brug for gødning og gødning, der indeholder kvælstof og kalium.
- Når du opsamler frø, er det nødvendigt kun at tage frø fra frugtens forside og midten. Frø, der er tæt på stilken, kan forårsage bitterhed i fremtidige agurker.
- Vanding afgrøder skal udføres direkte under roden af hver busk, især i æggestokken. I varme sommerdage og tørre perioder er det nødvendigt med fugtning af bladdelen - vask med vand fra en vandkande eller spray.
- Udseendet af bitterhed i frugterne kan forekomme allerede ved høsten, når agurkerne høstes unøjagtigt - med beskadigelse og vridning af agurkens vipper.
- En skarp temperaturændring (ekstrem varme og en skarp kold snap).
Agurker med bitterhed kan spises sikkert i skrællet form. På samme tid bevares aromaen, crunchen og smagen, men det antages, at alle vitaminer og nyttige elementer er placeret i skrælen. Frugtens bitterhed forsvinder under varmebehandling, derfor er sådanne frugter også velegnede til bejdsning, saltning og konserves.
År med avlsforsøg har båret frugt både bogstaveligt og billedligt. Hybridvarianter af agurker er udviklet, der aldrig smager bittere (for eksempel Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik og andre), deres frugter har en sødlig smag og behagelig aroma. Sådanne sorter kan dog ikke bruges til vinterpræparater.
Regler for dyrkning af søde agurker uden bitterhed
- Når du dyrker agurker i et drivhus, skal du passe på fuld belysning og et stabilt vandregime.Vanding skal udføres regelmæssigt, og fugtighedsniveauet skal holdes omtrent det samme.
- Vandingsvand skal være let lunket. Vanding anbefales kun i godt vejr om morgenen eller aftenen.
- Med en skarp ændring i vejret og med temperatursvingninger skal agurksenge i det fri dækkes med et specielt dækmateriale og efterlades indtil opvarmning.
- Det anbefales ikke at bruge frisk gødning som topdressing. Indførelsen af sådan gødning bidrager til dårlig opbevaring af afgrøden og forårsager bitterhed i frugten.
- Når du vælger et sted til senge med agurker, anbefales det ikke at bruge tung ler og smuldret sandjord.
- Jorden på agurksenge bør ikke tørre ud; det er nødvendigt at opretholde dens konstante moderat fugtighed.
Hvis du følger alle anbefalinger og regler, kan du dyrke søde og duftende agurker, både under drivhusforhold og i det åbne felt. Det skal huskes, at agurk er en delikat og lunefuld kultur, der reagerer på de mindste ændringer og krænkelser af vedligeholdelsesregimet.
